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这6个技巧 让宝宝的辅食美味又健康

2019-10-16 来源:么么正规博彩娱乐官网网综合

导读:看似相同的食材、同样的菜谱、可做出来的味道却是千差万别,差别就藏在这些小技巧里面。 厨娘们准备好了吗?要划终点啦~

 

  看似相同的食材、同样的菜谱、可做出来的味道却是千差万别,差别就藏在这些小技巧里面。

 

  厨娘们准备好了吗?要划终点啦~

 

  绿叶蔬菜提前焯水

 

  烧一锅开水,将洗干净的绿叶青菜放进去,焯 30 秒左右。最好先烫根部,再把整体放进去。

  焯水是最好的去除农药残留和亚硝酸盐的方式,比使用专门的果蔬清洗液更快速、方便,也不用考虑二次污染的问题。而且有些蔬菜含有草酸,比如菠菜,大量食用容易形成草酸钙结石,焯水就可以除去大部分草酸。

  焯水的时候,一定要保证蔬菜的完整性,不能切碎再焯水,因为切碎之后蔬菜中的水溶性维生素会大量流失。

 

图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

 

  肉类去腥冷水入锅

 

  制作肉类辅食的时候,需要去除肉中的血水,减少肉的腥味。

  但要注意的是,肉是凉水入锅哦。

  如果等水烧开了之后再下锅,肉的表面会迅速收缩,导致肉中的血水流不出来,去腥就没有做到位。

 

  包饺子,肉馅怎么做更好吃

 

  做肉馅,最怕干。

  多加液体,比如加鸡蛋、加亚麻籽油、橄榄油,都是为了让肉馅变得更顺滑更好吃。干干的肉馅,别说宝宝不爱吃,咱们大人也不喜欢吃。还有稍微加点肥肉,也会让肉馅没那么干。

 

  淀粉能让肉变软嫩

 

  肉下锅炒之前,可以在表面裹一层淀粉(也就是生粉),可以让肉变得更软嫩,更加适合宝宝吃。

 

  鱼肉去腥用柠檬

 

  和其他肉类不同,鱼肉去腥不能使用焯水的方式,否则鱼肉会散掉,可以挤点柠檬汁,和柠檬片一起将鱼肉腌制 10 分钟。

 

  鸡蛋羹的加水比例

 

  蒸鸡蛋羹的时候,蛋液和水的比例很重要,1:1.2~1.8 之间都可以,可以根据宝宝的胃口和喜好灵活调节。

 

  上面的几个小技巧,你学会了吗?如果你有其他辅食制作的小技巧,可以在评论区和大家分享。

  

[编辑:Elaine]

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